Foire aux questions

Retrouvez ici toutes les réponses aux questions que vous vous posez.

Fraîche ou pasteurisée ?

La sève de bouleau fraiche est bien entendu la meilleure, mais on ne la trouve que quelques mois par an. Il est possible de la pasteuriser à 75°C ce qui permet de la conserver plus d’un an en bouteilles puis au frigo après ouverture ; cependant elle perd beaucoup de ses qualités, notamment en vitamines et oligo-éléments. De préférence, il faut prendre de la sève fraiche durant la saison de récolte.

Fraîche ou pasteurisée ?

Vous souhaitez être averti lors de la disponibilité de nos produits ?